18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!

1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.

3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.

4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.

5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.

6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.

7. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.

8. Чтобы молоко при варке не подгорело, кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне.

9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.

10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.

11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.

12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса.

13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.

14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты.

15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток.

16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки.

17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;

18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.

Как выбрать цветные карандаши

Рисование — одно из самых любимых занятий детей. Оно еще и очень полезно, потому что развивает мелкую моторику рук ребенка. Выбор цветных карандашей в магазинах очень большой — карандаши отличаются формой, толщиной корпуса, количеством цветов в наборе. Ко всем этим признакам надо отнестись внимательно, чтобы покупка карандашей была удачной и порадовала вашего ребенка.

рисунок, выполненный цветными карандашами

Инструкция
1
Определите, какая форма карандашей вам подойдет. Круглые карандаши нежелательны для совсем маленьких детей — их трудно удержать в руке, к тому же они постоянно скатываются со стола, отвлекая малыша от творческого процесса. Тонкие шестигранные карандаши тоже не идеальны, они натирают детские пальчики, ведь дети при рисовании часто нажимают на карандаш очень сильно. Выберите для ребенка трехгранные карандаши. С их помощью ребенок быстро научится правильно держать карандаш - «щепотью», а не зажав в кулаке.
2
Обратите внимание на степень мягкости карандашей. Традиционно мягкость обозначается русскими буквами Т и М или латинскими Н и В и цифрами перед ними. Но на цветных карандашах степень мягкости указывается далеко не всегда. Определите мягкость грифеля, проведя карандашом несколько линий — мягкие карандаши рисуют легко и ярко, без сильного нажима оставляя красочные линии.
3
Особая группа цветных карандашей — акварельные карандаши. Познакомьте ребенка с техникой рисования ими. Их можно использовать и как обычные цветные карандаши, грифель таких карандашей мягкий и рисовать ими очень удобно. Если готовый рисунок слегка смочить влажной кистью, линии несколько размоются и рисунок станет выглядеть, как нарисованный акварелью. Попробуйте разную технику — смачивайте кончик карандаша перед соприкосновением его с бумагой или рисуйте сухим карандашом по влажной бумаге.
4
Определитесь, какое количество оттенков карандашей в наборе вам нужно. Для самых маленьких детей, только начинающих знакомство с цветом, купите небольшой набор из 6-12 цветов. Детям постарше предложите наборы побольше — 24 или 36 цветов. А тем, кто занимается рисованием профессионально, подойдут наборы, состоящие из десятков и даже сотен оттенков.

Несовместимость лекарств с едой – это должен знать каждый!

Когда мы заболеваем и начинаем принимать лекарственные препараты, прописанные врачом, мы не прекращаем кушать и пить. При этом мало кто изменяет свой привычный рацион питания, а вот сочетание определенных препаратов с некоторой пищей может ухудшить или полностью нейтрализовать лечебное действие.

Так же и наоборот – правильное питание может выступить в роли дополнительного лечебного фактора, улучшающего эффект лекарственных препаратов и облегчающего процесс выздоровления.

Что прописали?

Антибиотики (биомицин, тетрациклин и т.д.) являются одними из наиболее «конфликтных» препаратов. Из меню нужно исключить молоко, а также молочную продукцию, так как они почти полностью нейтрализуют оказываемое антибиотиками действие. Необходимо отказаться и от алкоголя. Кушайте побольше фруктов, овощей и зелени. Временно откажитесь от кислой пищи – фруктов, газировок, соков, сухого вина и любых блюд, для приготовления которых используют уксус.

Антидепрессанты (эти препараты содержат в своем составе ингибиторы моноаминоксидазы), поэтому с ними лучше не сочетать выдержанные сыры, сыры с плесенью, квашеную капусту, соевый соус, говяжью и куриную печень, вяленую рыбу и мясо, йогурты, инжир, изюм и сметану. Все перечисленные продукты содержат тирамин, который при сочетании с ингибиторами моноаминоксидазы способен резко повышать артериальное давление.
Несовместимость лекарств с едой – это должен знать каждый!

На заметку: принимая антидепрессанты, нужно категорически отказаться от алкоголя, особенно красного вина.

Антикоагулянты (разжижают кровь) нельзя совмещать с клюквенным соком, морсом и самой клюквой. Такое сочетание может вызвать внутреннее кровотечение.

Аспирин. Принимая его, кушайте блюда с небольшим содержанием белков, жиров и углеводов, иначе эффект от лекарства может уменьшиться вдвое. Откажитесь от цитрусовых соков, так как вместе с аспирином они провоцируют сильное раздражение слизистой желудка.
Несовместимость лекарств с едой – это должен знать каждый!
На заметку: никогда не запивайте аспирин молоком (есть мнение, что такой способ предохраняет слизистую желудка), так как оно полностью нейтрализует лекарство, и препарат попросту не работает.

Болеутоляющие препараты (пирамидон, амидопирин и другие) не рекомендуется сочетать с копченостями, так как они сводят на нет все полезное действие.

Гормональные препараты. Они оказывают воздействие на вещественный обмен, поэтому для предотвращения осложнений надо кушать творог и прочие молочные продукты, а также курагу, рыбу, изюм, ягоды и тыкву (эти продукты содержат много белков, солей калия и витаминов).

Железосодержащие лекарственные препараты. Принимая их, откажитесь от кофе, чая, мучного и сладкого, молочных продуктов и орехов. Все эти продукты затрудняют усвоение железа в организме.

Клофелин (снижает артериальное давление) нельзя сочетать с алкоголем. Алкогольные напитки нейтрализуют оказываемый препаратом эффект, что может вызвать резкий скачок давления.
Несовместимость лекарств с едой – это должен знать каждый!

На заметку: приняв клофелин вместе с алкоголем, можно потерять сознание (этим эффектом пользуются некоторые мошенники, о которых вы наверняка знаете из криминальных хроник и кинофильмов).

Мочегонные препараты. Они способствуют выведению калия из организма. Для восполнения его запасов нужно есть зеленый горошек, щавель, шпинат, курагу, свеклу, репчатый лук, картофель, яблоки и морковь.

На заметку: мочегонные средства не следует сочетать с лакрицей – корнем солодки (экстракт солодки содержат отхаркивающие микстуры, «аптечные» леденцы, а отвар корня применяют в качестве слабительного и мочегонного средства). Содержащиеся в корне солодки вещества блокируют в организме инактивацию глюкокортикоидов и минералкортикоидов. Также, сочетаясь с мочегонными средствами, корень солодки вызывает усиленное выведение жидкости (может стать причиной обезвоживания) и калия (могут разрушаться мышцы).

Противоревматоидные препараты. Эти средства весьма агрессивно влияют на слизистую желудочно-кишечного тракта. Придерживайтесь строгой диеты при приеме таких препаратов: откажитесь от сырых овощей и фруктов, жаренИдея как правильно составить домашнюю аптечку.

Необходимый минимум лекарств.

Следует помнить, что домашняя аптечка предназначена для оказания первой доврачебной помощи, а не для самолечения.
Хранить аптечку лучше в недосягаемом для детей и одновременно легко доступном для взрослых месте.
Каждое лекарство должно быть узнаваемо и содержаться в «родной» упаковке. Вкладыши-инструкции лучше хранить вместе с лекарствами, так как в них указаны дозировки лекарства и показания к применению.
Раз в полгода необходимо проводить ревизию всех лекарств, пополнять запасы нужных, выбрасывать просроченные.
Если в доме есть малыш, необходимо покупать сразу две группы лекарств — для детей и для взрослых.
Кроме лекарств, в домашней аптечке должны быть номера экстренных телефонов, например, телефон участкового педиатра или круглосуточной медицинской помощи для детей.
Домашняя аптечка составляется постепенно, лекарства покупаются по мере необходимости, поэтому ваша индивидуальная домашняя аптечка может быть в разы меньше (или больше), чем стандартный набор, который мы приводим ниже.

Болеутоляющие

Жаропонижающие

Обеззараживающие средства (Йод, зеленка, перекись водорода)

Перевязочные материалы - Бинты, вата и пластыри

Сорбенты - Чтобы предупредить серьезную интоксикацию, всегда держите под рукой активированный уголь или полисорб.

Ферменты - препараты, способствующие пищеварению. Они помогают расщеплять сложные компоненты пищи до более простых усвояемых веществ.

Противодиарейные средства - Держите в вашей аптечке лоперамид и препараты восстанавливающие микрофлору кишечника.

Успокоительные средства - На выручку придут валериановые капли, настойки пустырника, мелиссы, хмеля, боярышника. Эти же препараты прекрасно помогут при бессоннице.

Сердечные средства - Сердечный спазм может случиться даже у абсолютно здорового человека, поэтому держите дома валидол, корвалол, нитроглицерин.

Иммуномодуляторы - Осенью, зимой и весной они более востребованы. Для профилактики заболеваний всегда держите в аптечке настойку лимонника, женьшеня, эхинацеи.
Антигистаминные препараты - Для предотвращения или устранения симптомов аллергии: пищевой респираторной. контактной, при укусах насекомых.
Средства, ускоряющие заживление - Ожоги, царапины, ссадины, трещинки – воспользуйтесь «Спасателем», облепиховым маслом, настойкой подорожника, мазью Вишневского. Они ускорят

После того, как аптечку составили, необходимо составить список, где следует указать название лекарства, срок его годности, дозы для приема и болезни, которые они лечат. Таким образом не только вы, но и ваши близкие, сможете уверенно воспользоваться аптечкой в чрезвычайной ситуации.ых блюд и грибов, мясных и рыбных бульонов.

Перекись водорода в быту. Полезные советы

💧 Перекись водорода на кухне.

1. Перекись прекрасно справится с дезинфекцией разделочных досок и других поверхностей, уничтожит вредоносные микробы – сальмонеллы и кока-бактерии.

2. Для дезинфекции, при наведении порядка на вашей кухне, возьмите на заметку простое правило – опрыскивайте кухонные доски сначала 3% раствором перекиси водорода, а затем столовым уксусом. После чего промойте доски проточной водой и высушите.

3. Рабочий кухонный стол протирайте тряпочкой, которая смочена перекисью.

4. Когда моете посуду, добавляйте в посудомоечную машину, помимо основного средства, 50 мл. перекиси – перекись водорода значительно улучшит качество мытья и ваша вымытая посуда просто будет блестеть.

💧 Перекись водорода в санузле.

1. В ванной комнате перекись поможет уничтожить появившуюся плесень и предотвратить ее дальнейшее появление.

2. Для этого вам надо взять 33 -35% раствор, смешать его с водой в равной пропорции, а затем опрыскать из пульверизатора поверхности, которые подверглись появлению плесени.

3. Отчистить пятна ржавчины и потеки в ванной и на других поверхностях поможет раствор перекиси водорода и нашатырного спирта. Возьмите перекись и спирт в равных частях, полученным раствором смочите тряпочку и протрите места, где появились потеки и ржавчина.

4. Чтобы хорошо дезинфицировать и вымыть унитаз, надо взять 2 литра воды, 1 стакан перекиси водорода, 1 столовую ложку аммиака. Заливаем полученный раствор внутрь, опускаем крышку, даем постоять минут 10, после этого чистим щеткой.

5. Если стены вашего санузла покрыты водоэмульсионной краской или облицованы плиткой, время от времени обрабатывайте их из пульверизатора 3% раствором перекиси, нагретым до 40-50 градусов.

💧 Перекись водорода в комнате.

1. Чтобы увлажнить и освежить воздух в комнате, воспользуйтесь таким средством: разведите в 4-5 литрах воды 500 мл 3% раствора перекиси водорода – распыляйте в комнате при помощи пульверизатора, это значительно освежит вашу комнату.

2. Для ухода за комнатными растениями приготовьте раствор из 25 – 30 мл. перекиси и одного литра воды. Протирайте таким раствором листья или опрыскивайте ваши растения.

3. Если на странице вашей книги появилось чернильное пятно, просто смочите его 20% раствором перекиси, под лист книги и сверху его положите промокательную бумагу. Дайте высохнуть, от пятна не останется и следа, ваша книга будет как новая.

4. Хорошо отбеливать любое белье, особенно детское . Я пользуюсь для отбеливания кухонных полотенец ( в горячую воду порошок + перекись и пусть полежит, в идеале прокипятить-бы, но часто нет времени, но и без кипячения отбеливает и дезинфицирует хорошо).И еще по поводу тряпки для уборки со стола и губки для мытья посуды; хоть и меняю раз в неделю каждый день ненадолго замачиваю ( можно на ночь в растворе средства для мытья посуды и чуть перекиси- для дезинфекции) И дешевле таблетки пергидроля, растворяете сколько нужно и пользуетесь.

МИФЫ СТОМАТОЛОГИИ.

Нас с детства учат, что сладкое портит зубы, отбеливание истощает эмаль, а зубы мудрости и вовсе настоящее бедствие, от которого надо сразу избавляться. Но правда ли это?

Сахар разрушает зубы

Все мы выросли на народной мудрости: «сахар вреден для зубов». Тем не менее, с научной точки зрения – это не так. По словам доктора медицинских наук в области стоматологии Джерри Куратола, разрушает зубы не сахар и даже не какие-то его составляющие, а естественные бактерии организма, которые образуются, чтобы переварить богатое углеводами сладкое. Они способствуют повышению кислотности, которая и бьет по полости рта. Но углеводы содержатся не только в сахаре – их достаточно и в других, полезных для здоровья продуктах – овощах, фруктах, зерновых.

Отбеливание портит эмаль

Сегодня, когда спрос на голливудскую улыбку достиг апогея, неудивительно, что отбеливание – одна из самых распространенных услуг в стоматологических клиниках. Только вот говорят, от этого портится сама структура эмали – она становится более хрупкой и пористой. То же самое можно услышать и об отбеливающих пастах. Что на этот счет думают сами стоматологи?

По словам уже упомянутого доктора Джерри Куратола, отбеливанием действительно можно повредить эмаль, равно как и не причинить ей никакого вреда. Все зависит не от типа процедуры, а от компетенции врача и средства, которое он использует. На сегодняшний день, производство препаратов для отбеливания не слишком регламентировано, в результате чего на рынок попадают чрезмерно кислотные средства или с переизбытком того или иного вещества.

Серебряные пломбы не надо менять

Сегодня между стоматологами не угасают споры о том, стоит ли менять «серебряные» пломбы прошлого поколения, так называемые, серебряные амальгамы, или можно признать их безопасными и оставить их носителей в покое.

Вопрос возник из-за материала серебряных пломб, который на 50% состоит из ртути. Последние исследования показали, что его едва ли можно назвать «нетоксичным» – пары ртути постоянно попадают в организм, особенно при употреблении горячих напитков и продуктов, которые требуют тщательного пережевывания, - передает издание Fox News. Чем это чревато, ни для кого не секрет – ртуть может стать причиной рака, хронических неврологических заболеваний и даже психических расстройств.

Ополаскиватель для рта должен быть на спирту

Ополаскиватели для рта с содержанием спирта признали вредными еще в 70-х годах. Согласно былым исследованиям, они сначала приводили к иссушению полости рта, а иногда к раку ротовой полости. Но последующие исследования показали, что среди пострадавших в первой статистики большой процент занимали курильщики и люди, страдающие алкоголизмом. А значит, их проблемы со здоровьем, в последнюю очередь могли быть связаны с употреблением ополаскивателей с небольшим процентом алкоголя. В итоге, средства для зубов «на спирту» вновь заняли свою нишу на рынке стоматологии.

И, все же, по мнению доктор Джерри Куратола, подобные средства вредны: «Алкоголь обезвоживает и убивает, подобно антибиотику, всю микрофлору полости рта».

Зубы мудрости приносят только вред

Зубы мудрости, которые сегодня считаются атавизмом, называют «зубами страдания» и стараются избавиться от них при первых признаках их появления. Они часто являются причиной многих заболеваний, например, перикоронита – серьезного воспаления «капюшона» десны. Да и сами зубы мудрости обычно хрупкие – они быстрее всего разрушаются и становятся настоящим «рассадником заразы».

И все же, ученые утверждают, что зубы мудрости не бесполезны. Исследователи из Японии доказали, что в них содержатся стволовые клетки, подобные которым были найдены в костном мозге. Некоторые эксперты полагают, что это впоследствии может стать материалом для выращивания новых зубов. А значит, о чужеродных коронках во рту навсегда можно будет забыть.