Джек Кнетч провел однажды интересный эксперимент. Он ставил перед каждым студентом в аудитории чашку кофе, ждал несколько минут, а потом предлагал обмен на шоколадный батончик. 90% студентов оставляли кофе. И это были обычные студенты, они не были диабетиками и нормально относились к шоколаду.

Другим студентам Джек давал наоборот плитку шоколада, и предлагал обменять ее на кофе. Теперь, все те же 90% испытуемых хотели оставить себе шоколад.

На профессиональном жаргоне это называется параличом решения
и означает то, что мы иногда охотнее всего ничего бы не решали. Главное, чтобы все оставалось, как было. Даже если это не оптимальный выбор, люди остаются на скучной работе, остаются с девушкой, которую давно не любят и т. д.

Эксперимент доказал, что людям комфортнее оставить все как есть, вместо того чтобы принять взвешенное решение.

Что такое хрущевское тесто
Светлана Артеменко16 апреля 2026, 11:00

=====
Наша справка

Никита Сергеевич Хрущёв (1894–1971) — советский государственный и партийный деятель, руководивший СССР с 1953 по 1964 год в качестве Первого секретаря ЦК КПСС и Председателя Совета Министров. Он вошел в историю как инициатор «оттепели», массового жилищного строительства и освоения целины.

=====

Никита Сергеевич Хрущёв реформировал страну, быстро построил миллионы квартир для сограждан и запустил человека в космос. Об этом знают все, кто интересовался историей страны. Но есть у Хрущева и другие заслуги, например, гастрономические. Его именем названо быстрое тесто, которое не требует раскатывания, поднятия опары, расстойки, долгого замеса и поднимается в холодильнике. Как связаны генсек и гастрономия? Разбираемся в этом материале.

Кто на самом деле придумал хрущевское тесто

Сам Хрущев, конечно, ничего не замешивал. Авторство рецепта принадлежит Анне Григорьевне Дышкант, личной поварихе Хрущева, которая привезла рецепт из Киева в Москву и часто пекла булочки и пирожки для членов Президиума ЦК, Хрущева, Громыко и других. Этот рецепт не раз печатали на страницах журналов, и домохозяйки стали называть тесто «хрущевским». Так бывает: готовит один человек, а имя достаётся начальнику.

Изначально рецепт назывался «французским», так как технология быстрого безопарного дрожжевого теста пришла от французских и венских пекарей. Но «французское» в советском контексте звучало как-то легкомысленно и даже буржуазно. «Хрущевское» же совсем другое дело.

В чём секрет хрущевского теста

Главная особенность в том, что тесто подходит не на теплой плите, а в холодильнике. В идеале его оставляют на ночь, поэтому иногда называют ночным. Замесил вечером, а утром достал и делаешь пирожки. Также это тесто известно под названием «нестареющее», так как оно может храниться в холодильнике до 30 суток. Насчет месяца точно не скажем, но три дня точно выдерживает, проверено многократно.

Хрущевское тесто практически не требует замеса и не нужается в длительном сбраживании, расстойке и даже смазывании взбитым яйцом перед выпеканием. Для советской женщины, которая работала, вела хозяйство и еще успевала печь булочки и пироги в выходной, это было не просто удобство, а спасение.

Что делать из хрущевского теста

Их хрущевского теста можно печь буквально всё: пироги сытные, сладкие пирожки, булочки к чаю, плюшки и даже пиццу. Анна Дышкант готовила тесто двух вариантов: для несладкой выпечки и для сладкой, с добавлением двух желтков и увеличением количества сахара. Вильям Похлебкин тоже оценил это тесто и внес его в свою книгу под названием «кулебячного».

Особенности  хрущевского теста

Тесто получается очень приятное на ощупь, совершенно не липнет ни к рукам, ни к столу, мягкое и нежное. Количество продуктов подобрано так, что даже начинающая хозяйка справится и ничего не испортит.

В оригинальном рецепте есть маргарин. Сегодня многие заменяют его сливочным маслом, и правильно делают. Во времена Хрущева о пальмовом масле никто не слыхал, и маргарин, соответственно, был другой. Нынешний маргарин и советский — это два разных продукта. Лучше использовать масло.

Удивительный факт, но рецепт до сих пор жив и используется хозяйками по всей России. Потому что работает. В мире, где кулинарные тренды меняются каждые полгода, хрущевское тесто стоит особняком: его не надо рекламировать через соцсети, не надо искать специальные ингредиенты. Мука, молоко, масло, дрожжи. Замесил с вечера, утром испек пироги. Хрущева давно нет, Анны Григорьевны тоже. А тесто — есть. И, судя по всему, будет и дальше радовать кулинаров своей простотой и удобством.

Об этом сообщает "Рамблер".

Далее: https://eda.rambler.ru/media/produkt/ch … 4666fbba5f

Доброе утро!

В ночь с Аграфены Купальницы на Ивана Купалу, то есть с 6 на 7 июля, народ повсеместно собирал росу, которой приписывались магические свойства. Люди верили: кто в эту ночь умоется росой, похорошеет и будет здоров весь следующий год. В одних регионах устраивались ночные купания, в других — заходить в реки опасались, ведь в эту ночь именинником был сам водяной. Разжигали высокие костры, через которые прыгали, чтобы очиститься купальским огнем.

Сохранилось множество купальских гаданий. Например, считалось: кто прыгнет через костер выше всех, у того будет самый счастливый год. Девушки пускали на воду венки и следили, чей тонул, а чей уплывал. В одних селах далеко уплывший венок означал скорое замужество, в других — долгую жизнь.

Старинные песни рассказывают историю «веночного» обряда — славянский вариант истории Ромео и Джульетты. Купала и Кострома были братом и сестрой, разлученными в детстве. Однажды взрослая Кострома гуляла по берегу реки. Ветер сорвал с ее головы венок. Проплывавший мимо на лодке юноша подобрал венок и вернул его Костроме. Лишь после свадьбы родители невесты поняли, что заезжий жених — это их потерянный сын Купала. В отчаянии молодые бросились в реку. Кострома превратилась в русалку (мавку), а Купала погиб. В ответ на русалочьи мольбы боги сплели тела влюбленных в цветок купалу-да-мавку. Христиане назвали его иваном-да-марьей.

Иван-да-марью принято собирать как раз в купальскую ночь, когда все растения набирают невиданную силу. Поверья гласят, что, если разложить сорванные цветы ивана-да-марьи по углам избы, внутрь не смогут попасть воры: брат с сестрой будут меж собой разговаривать, а ворам будет казаться, что это хозяева шумят. По легенде, именно в эту ночь раз в году цветет папоротник. Наши предки заготавливали в ближайшие к празднику дни веники для бани, колючие растения (крапиву, шиповник, чертополох), чтобы защитить дом от дурного глаза, и все лечебные травы. При сборе растений говорили, например, так: «Земля-мати, благослови меня травы брати, и трава мне мати!».

В некоторых регионах Центральной России Иванов день не был известен, зато в это же время отмечался Ярилин день. Ярилой называли праздничного персонажа наподобие Масленицы. Это могло быть чучело, которое «хоронили», или ряженый, развлекавший народ непристойными шутками.

Этнографы считают, что восточнославянские купальские обряды лучше всего сохранились среди белорусов и украинцев, у русских же — в меньшей степени. Но если вам захочется почувствовать атмосферу древнего праздника молодости, любви и цветения, езжайте в эту ночь на природу. Умоетесь в росе, нарвете целебных трав и ягод, посоревнуетесь в прыжках через костер и встретите рассвет: говорят, в купальское утро «солнышко играет».

Самые удивительные события происходят прямо сейчас на стыке технологий, медицины и космоса.
Вот несколько невероятных открытий и феноменов:

Персонализированная генная терапия: Ученые применили технологию CRISPR-терапии, чтобы исправить ДНК в клетках печени и спасти младенца с тяжелым наследственным заболеванием.

Предотвращение деменции: Масштабный анализ клинической практики показал, что прививка от опоясывающего лишая может на 20% снижать риск развития деменции в течение последующих семи лет по данным исследования.

Сверхглубокие космические миссии: Проводятся запуски исследовательских зондов к спутникам Марса (Фобосу и Деймосу), а также подготовка к пилотируемым облетам Луны в рамках лунных программ космических агентств.

10 Удивительных и Малоизвестных Исторических Событий, Которые Вас Поразят

28 июня 2024

История — это кладезь захватывающих историй, замечательных событий и интригующих персонажей. Хотя мы часто узнаем о хорошо известных исторических событиях в школе, существует бесчисленное множество менее известных моментов, которые не менее увлекательны. Присоединяйтесь к нам в путешествии во времени, чтобы раскрыть 10 необычных и малоизвестных исторических событий, которые вас поразят.

Танцевальная Чума 1518 года: В маленьком городке Страсбург, Франция, летом 1518 года произошло загадочное явление. Более 400 человек стали жертвами неконтролируемого желания танцевать, что приводило к истощению, травмам и даже смерти. Исследуйте странные и необъяснимые события, связанные с этой танцевальной чумой.

Читайте дальше: https://dzen.ru/a/Zn45S-W2FmaQdGSP

Археология — (от греческого archaios — древний и logos — учение) — наука о древностях, изучение быта и культуры древних народов по дошедшим до нас вещественным памятникам или следам их жизнедеятельности различных исторических эпох (поселения и города, могильники и храмы, древние инженерные сооружения и орудия труда, письменные источники и памятники изобразительного искусства), получаемые в процессе раскопок. Это совершенно обособленная наука, сочетающая в себе полевые экспедиции и научный анализ. Все исторические события устанавливаются либо по письменным источникам, либо по данным археологии. Письменных сообщений сохраняется крайне немного, а бытового материала — порой больше, чем это можно себе представить.

Среди знаменитых археологических открытий — руины храма Артемиды Эфесской — одного из семи чудес света античного мира; гробница фараона Тутанхамона в Египте; саркофаги в Долине царей; остатки легендарного Лабиринта — дворца Минотавра; клад 13 века, принадлежащий народности сапотеки; курган Куль-Оба; китайская «Терракотовая армия»; мумия женщины, погребенной около 2600 года до н.э.; австралопитек Люси...

В России археология стала развиваться с эпохи Петра I, который в 1714 году издал указ о том, чтобы «все собирали на местах разные древности». В этом же году в Петербурге был основан первый российский государственный публичный музей — Кунсткамера, для которого собирались древние находки. Начались раскопки курганов с исследовательскими целями, производилась реставрация отдельных памятников.

В середине 19 века в Санкт-Петербурге было основано Санкт-Петербургское археологическо-нумизматическое общество. Его возглавил президент Академии художеств герцог Максимилиан Лейхтенбергский, у которого был опыт самостоятельных археологических раскопок в Египте. На первом этапе существования общество ограничивало себя классической археологией и современной нумизматикой, в основном стран Запада. В 1849 году общество было переименовано в «Императорское археологическое Общество», а в 1924 году оно вошло в состав Академии истории материальной культуры.

Важным событием в развитии археологических исследований в России стало основание Императорской Археологической Комиссии графом С.Г. Строгановым на основе Комиссии для расследования древностей. В 1859 году император Александр II утвердил положение об Императорской Археологической комиссии, положив начало первому государственному учреждению отечественной археологии. После революции 1917 года Комиссия была реорганизована в Институт истории материальной культуры, позднее слившийся с Академией Наук.

В последние годы в России возрождается интерес к истории Отечества, выходит множество пособий и монографий на эту тему. Но можно с уверенностью сказать, что почти ни одно из них не было бы научно обосновано без данных археологии. Каждое лето во всех уголках России открываются новые полевые сезоны.

Как на самом деле живут пенсионеры в Китае

Раньше в Китае пенсионный возраст был одним из самых низких среди больших стран: мужчины уходили на пенсию в 60 лет, женщины‑служащие в 55 лет, женщины‑рабочие в 50.

С 2025 года началось постепенное повышение возраста: в течение пятнадцати лет пороги поднимут до 63 лет для мужчин, до 58 лет для женщин‑служащих и до 55 лет для женщин‑рабочих.

Одновременно повышают минимальный стаж для получения базовой пенсии: с пятнадцати до двадцати лет к 2030 году.

Формально охват страховкой большой, но деньги внутри системы распределяются по разным схемам.

Хорошую пенсию чаще получают люди со стабильной городской работой и долгим официальным стажем. Их отчисления в пенсионный фонд серьёзнее, и базы расчёта выше. Работники крупных предприятий, госслужащие и те кто имел официальное трудоустройство в городе, обычно обеспечены лучше других. Средняя сумма выплат превышает 3,3 тыс юаней (около 450 долларов США).

Сельские жители, мигранты и самозанятые часто полагаются на базовые программы с мизерными суммами. Здесь суммы выплат составляю всего пару сотен юаней (менее 25 долларов США) на человека. Поэтому многие пожилые китайцы, проживающие в деревнях, продолжают работать и в возрасте 60+.

Это объясняет резкий разрыв между городом и деревней: одно и то же слово «пенсия» скрывает внутри разный экономический смысл. Если вы слышите «пенсию платят всем», не значит что её достаточно для жизни.

Дальше Подробно: https://dzen.ru/a/aiKMUtnj1ERUp6BH

===
Как живут на пенсии в других странах

26 февраля

Оглавление

Франция
Италия
Испания
Турция
Швеция

Счастливая старость в Европе — это не уход «на покой», а переход в другой, более мягкий ритм жизни. Где уже не нужно работать, а можно «почивать на лаврах честного труда».

Ниже — как выглядит повседневная жизнь пенсионеров возрастом от 60 лет в разных странах:

Франция

Подробно: https://dzen.ru/a/aYh5IRxIqQVajOiV

ЕСТЬ ПО-МОСКОВСКИ: НЕВЕРОЯТНЫЙ РАЦИОН БАСНОПИСЦА КРЫЛОВА

Москва воспитала величайших сынов и дочерей — героев и гениев в своих областях. Однако многие из них прославились сразу на нескольких поприщах, порой, казалось бы несовместных. Так уроженец златоглавой, великий баснописец снискал себе лавры чревоугодника. И несмотря на то, что в этом качестве он выступал в самых разных городах и весях, гастрономическим эталоном для него всегда была московская кухня.

Существует мнение, что Крылов не знал меры в еде и даже умер от несварения желудка. Последнее, как выяснили специалисты, миф: причиной стал паралич легких, вызванный пневмонией. А вот на аппетит Иван Андреевич действительно не жаловался.

Современники нередко подшучивали над Крыловым. Граф Хвостов однажды анонимно написал бездарную, но злую эпиграмму:

Небритый и нечесаный,
Взвалившись на диван,
Как будто неотесанный
Какой-нибудь чурбан,
Лежит, совсем разбросанный,
Зоил Крылов Иван:
Объелся он иль пьян?

Иван Андреевич опознал обидчика и отомстил, остроумно и в своем стиле: сказал Хвостову, что мечтает послушать его стихи, пришел в гости, ел и пил за троих, а когда граф пригласил баснописца в кабинет и начал читать стихи, тот лег на диван, уснул и проспал до позднего вечера.
Как-то в гостях у Алексея Перовского зашел разговор, полезно ли ужинать. Крылов, закусывая стерлядью, заявил, что перестанет ужинать в тот день, когда перестанет обедать.
И то и другое (ужинать и обедать) Иван Андреевич продолжал делать до конца жизни, причем по возможности — в гостях. Как правило, он предварял свой визит тонким намеком:
«А знаете, душа моя, ведь я в этом году у вас еще не обедал/ужинал».
Именно этому обыкновению баснописца мы обязаны тем, что знаем о его гастрономических пристрастиях практически все: после ухода «дорогого гостя» потрясенные хозяева спешили выплеснуть свои чувства на бумагу. Таким свидетельствам нет числа. Вот информация только об одном из застолий, выбранная случайным образом.

Обычно званый обед начинался с того, что Иван Андреевич читал две-три басни, виртуозно разделяя голоса персонажей, а заканчивал непременно «Демьяновой ухой». Принимая по окончании выступления восторги слушателей, начинал тревожно посматривать на дверь в столовую и на часы. Когда же звучало долгожданное: «Кушать подано!», пропускал вперед дам, что стоило ему немалых усилий, и, едва не наступая на шлейф последней, спешил за ними. Так начался и обед у Александра Михайловича Тургенева. И вот какое было меню.
Как и его «товарищи по несчастью», Александр Михайлович по такому случаю велел готовить обед в тройном размере и из самых сытных и тяжелых блюд.
1
РАССТЕГАИ И УХА
Испекли любимые крыловские расстегаи — популярное блюдо русской кухни, открытые печеные пирожки из дрожжевого теста. Обычно они идут к первым блюдам: рыбные — к ухе; с мясом, овощами и грибами — к мясным супам. На порцию супа хватало одного-двух пирожков, но Крылов способен был съесть целую гору. После трех тарелок ухи он бросал молчаливый взгляд на слугу, и тот спешил принести общее блюдо с оставшимися расстегаями.

Иван Андреевич и в Оренбурге, и в Твери, и в Питере оставался патриотом Первопрестольной. Высшая похвала в его устах всегда звучала с упоминанием родного города: «А Александра-то Егоровна какова! Недаром в Москве жила: ведь здесь такого расстегая никто не смастерит — и ни одной косточки! Так на всех парусах через проливы в Средиземное море и проскакивают. А про уху и говорить нечего — янтарный навар. Благородная старица!»

2
ОТБИВНЫЕ КОТЛЕТЫ
Телячьи отбивные котлеты по случаю визита Крылова делали огромных размеров, в два раза больше, чем для обычного статского советника. Их он ел не две, не три, а пока на кухне не заканчивались. С последним укусом — неизменная похвала:
«Ишь, белоснежные какие! Точно в Белокаменной».

Читайте подробности: https://chtv.ru/est-po-moskovski-nevero … ca-krylova