Ирландия — 2-я (или 3-я?) в мире страна по потреблению чая

Статистические данные говорят о том,, что больше всех к чаю неравнодушны турки, а на почетном 2-м месте расположились ирландцы. Примечательно, что Великобритания оказалась лишь на 3-м месте.

Ирландский чай
По количеству употребляемого чая ирландцы являются третьей нацией мира, уступив позиции Турции и Марокко. Согласны, это звучит довольно странно, ведь стереотипно считается, что самые популярные напитки среди ирландцев — это пиво или виски, но оказывается, у них есть более здоровый, с точки зрения пользы для организма, конкурент. Статистика гласит, что за год каждый второй гражданин Изумрудного острова употребляет до двух килограммов чая — или по шесть кружек ежедневно. Традиции ирландских чаепитий довольно уникальны, и они значительно отличаются от принятых в Англии.

Сегодня поговорим об особенностях чайной культуры Ирландии, а также расскажем про самые излюбленные местными жителями вариации чая.

Содержание:
Как чай попал в страну?
Как возникла традиция?
Какой чай принято пить в Ирландии?
"Tea cosy" — что это?
Описание особенностей чаепития
Подводя итог

Как попал в страну
Чай впервые был ввезен в Ирландию в конце 18 века. В тот период чай становился все более популярным в странах Европы, и британские колонисты, особенно те, кто имел связи с Восточной Индией, начали завозить его в Ирландию.

Однако изначально это был дорогой и роскошный продукт, доступный только для богатых и обеспеченных категорий общества. Поэтому на заре своего появления, чай в Ирландии был редкостью и заваривался только единицами.

Со временем, напиток становился все более доступным и популярным в Ирландии: в 19 веке, с развитием международной торговли и улучшением транспортной инфраструктуры, чай стал более широко распространенным и доступным для населения. Его начали пить в сельских и городских семьях совершенно различных социальных слоев.

Таким образом, хотя точная дата первого появления чая в Ирландии и неизвестна, можно сказать, что это произошло в конце XVIII века, а в последующие десятилетия напиток стал гораздо популярнее.

Как возникла традиция
В XIX столетии доминирующая часть жителей государства занималась фермерским хозяйством. Земледельцы уходили из домов рано утром и возвращались глубоко затемно. Потом, оказавшись дома, они восполняли потраченную энергию при помощи пары кружек крепкого чая.
Вероятно, в этот момент и возникла распространенная поговорка, гласящая, что выпив чашечку чая, крестьянин сможет без капли усталости трудиться от полудня до самого захода солнца.

Ужинал трудяга порцией сэндвичей и пил еще 2-3 кружки горячего настоя. Такая традиция пришлась по душе и горожанам.
С того времени, чай подают как на завтрак, так и на обед с ужином.

Какой чай принято пить
Обычно, ирландцы пьют насыщенный черный чай: в одном стакане заваривают сразу несколько пакетиков. Да, именно пакетиков, ведь практически 90% чайной продукции в этой стране занимает пакетированный чай — его местное население предпочитает больше, чем листовой.

Но если речь идет о рассыпном чае, то для его приготовления могут быть смешаны листья разных сортов, например, чай ассам купить который можно в нашем интернет-магазине, а также Кениийский, Цейлонский или даже Дарджилинг.

Купажи предпочитаются за их крепкий, насыщенный и необычный вкус.

В Ирландии, в том числе, популярен и зеленый чай. Он обладает более свежим и травянистым вкусом, часто с нотками цветов или фруктов. Его ценят за легкость и освежающий эффект.

Есть и более специфичная традиция — ирландский чай с виски. Это популярный алкогольный напиток, сочетающий в себе черный чай и ирландский виски. Часто подается горячим и может сопровождаться сахаром или лимоном, чтобы добавить дополнительный вкусовой акцент.

Такой напиток, несомненно, создает свою уникальную атмосферу и именно поэтому стал традиционным в ирландской культуре.

Также в Ирландии популярен обычай пить чай с молоком в составе. Молоко добавляется в чашку и размешивается, создавая нежный и бархатистый вкус. Насыпать в готовый напиток сахар — норма, как и в России.

Однако черный чай с молоком остается наиболее распространенным выбором в ирландской культуре и широко употребляется во время ирландского чаепития.

На кухне ирландской хозяйки почти всегда можно найти «Tea cozy» — небольшие шерстяные мешочки, которые ирландки надевают на заварочный чайник, чтобы удержать тепло.

Вязание «Tea cozy» — старинная традиция,
женщины выставляют свои работы на почетное место в доме
и с удовольствием показывают их гостям.

TEA COSY

Подводя итог

Ирландский чай и традиционные чаепития представляют собой не только уникальное гастрономическое наследие, но и важную часть культурного образа Ирландии. Ирландцы с гордостью приглашают гостей насладиться теплым и уютным чаепитием, где дружественная атмосфера сопровождается богатыми ароматами чая и вкуснейшими домашними угощениями.

Интерес к ирландскому чаю и его традициям позволяет сохранить и передать ценности и наследие этой удивительной нации, погрузиться в ее богатую историю и ощутить ее гостеприимство из первых рук.

Ирландский чай стал не только напитком, но и источником вдохновения, а также объединяющим звеном, создающим особую связь между людьми и культурами.

Читайте полностью: https://teatrading.ru/blog/irlandskiy-chay/

АЗБУКА чайного этикета: https://reywood.ru/media/posts/azbuka-c … VIBZ5VDTQi

========================

Доброе утро!

Утром задачей чая есть пробудить организм и заставить проснуться максимально быстро. Организм человека, как известно, просыпается полностью лишь к 11 утра, когда большее количество людей уже находятся на работе.

И поэтому утром рекомендуется пить именно фиточай, который содержит в себе травы и тонизирующим эффектом.
Такие травы как женьшень, золотой корень, лимонник, аралия оказывают это действие.
****
После десяти минут яд: сколько на самом деле нужно заваривать чай

Чай разных сортов и вкусов может стоять в шкафу на кухне долгие годы, особенно если в свое время за него отдали приличную сумму. Только вот такая «выдержка» идет совсем не на пользу.

Плесень, труха и отходы производства — что еще продают под видом элитных сортов чая? В каких случаях заварка может стать настоящей отравой? Сколько на самом деле можно хранить листовой чай? И как найти на прилавках действительно свежий и полезный продукт?

Ответы на эти вопросы : https://dzen.ru/a/ZzRZPN1NAQmJKRtG

... Купцы в Москве и Петербурге проводили церемонии с особенным размахом. Чаепитие длилось часами, на него приглашались гости, велись беседы и разговоры. По окончании чаепития было принято переворачивать чашку вверх дном и класть на нее оставшийся сахар. Это означало, что человек напился и получил удовольствие от церемонии. Говоря о традиции русского чаепития, нельзя обойти вниманием блюдце.

Если во всей Европе оно служило только подставкой для чашки, то в России блюдцу отводилась более сложная роль. На Руси чай было принято пить из блюдца. По русской чайной традиции, чай пили очень горячим, переливая малыми порциями в блюдца. Блюдечко полагалось брать одной рукой, и, поднося его ко рту, втягивать чай губами. Этот процесс сопровождался характерным звуком, хлюпаньем, и считалось, что чем он громче, тем больше наслаждения человек получал от чайной церемонии. В высших слоях общества эта привычка считалась вульгарной. Но вот крестьяне, ремесленники, помещики и купцы с удовольствием наслаждались чаепитием, потягивая чай из блюдечка. Традиция крепко прижилась и сделала церемонию настолько красочной и яркой, что писатели, художники и поэты неоднократно отражали эту черту русского чаепития в своих произведениях.

«За чаем» - Константин Егорович Маковский. Холст, масло. 75.5 x 64 см

Успех сопутствовал Константину Егоровичу Маковскому с первых шагов его творческой карьеры. Один из лучших студентов Академии художеств в Петербурге, он был участником «бунта четырнадцати» и покинул Академию, не получив диплома.

Однако это обстоятельство не помешало карьере молодого художника. Он быстро приобрёл популярность, которой не утратил до самой смерти.

Константин Егорович всегда интересовался историей России. У него была большая коллекция предметов старины. Его, в первую очередь, занимали вещи, помогающие воссоздать быт, обстановку, в которой проходила жизнь людей: одежда, мебель, посуда, украшения, какие-то безделушки. Это увлечение помогало ему достоверно воссоздавать на своих полотнах сюжеты и образы, относящиеся к далёкому прошлому.

Константин Маковский. За чаем. 1914 год

Наряд боярыни

На картине «За чаем» можно увидеть как раз такую сценку: молодая женщина пьёт чай. Можно сказать, что чаепитие – обычное занятие в России с Петровского времени до наших дней.

Но так женщины не одевались с XVIII века. Богатый наряд красавицы не оставляет сомнений в её принадлежности к знатной семье. Высокий головной убор, украшенный жемчугом, лентами, бахромой, скрывает волосы девушки.

Платье с пышными и слишком длинными рукавами соответствует строгому этикету российского быта: максимально скрывает от нескромных взоров фигуру красавицы.

На её шее несколько рядов бус, в ушах - большие серьги. В наряде женщины преобладают светлые тона (крупный растительный узор на белом фоне), что придаёт образу ощущение чистоты, свежести, целомудрия.

Юная красавица

Высокие кокошники с округлым верхом – традиционная деталь наряда замужней женщины. Но лицо героини картины говорит о её юности. Розовый румянец, пухлые губки, вытянутые к блюдцу с чаем, нежный овал лица. Белизна кожи подчёркнута чёрными бровями и ресницами.

Перед нами – воплощение фольклорного представления о красоте: кровь с молоком.

Чаепитие

Кажется, девушка полностью поглощена своим занятием. Об этом свидетельствует её поза: вытянутая шея, плечи, вся подавшаяся вперёд фигура. Глаза из-под опущенных век смотрят на блюдце с чаем, которое боярышня уверенно удерживает пальцами левой руки.

Красок атмосфере чаепития добавляют лёгкий пар над блюдцем, блестящий самовар с заварочным чайничком над ним, белая скатерть, изящный молочник и чайная чашка тонкого фарфора.

Чай в старину был редким и дорогим напитком. Поэтому чаепитие было не обыденным, повседневным занятием, а почти праздничной церемонией. Это и сумел показать Константин Егорович Маковский.

Япония. Чайная церемония.

(Тя-но-сю) - строго регламентированное искусство приготовления и питья
чайного напитка в присутствии гостей. Чайная церемония восходит к обычаю,
берущему свое начало в 7 веке, употреблять чай во время медитации в
дзэн-буддийских храмах в Китае. Именно тогда были открыты тонизирующие
свойства чая. В период Хэйан церемония чаепития стала неотъемлемой частью
Японской светской культуры. Бытовая процедура питья чая превратилась в
особый культ, в котором соединились элементы архитектуры, живописи,
садово-паркового искусства, ремесел. Его сущность отразилась также в
различных философских концепциях, а культ чая, в свою очередь, стимулировал
их развитие.

Чайная церемония - воплощение единства творческого начала,
восприятия природы, религиозно-философского настроения и социального
общения. Как форма социального общения чайная церемония получила широкое
распространение во всей стране и во всех слоях населения, т.к. дзэн-буддизм
проповедовал возможность достижения просветления любым человеком в условиях
обыденной жизни.

В основу чайной церемонии положены четыре принципа:
гармония - единение человека с природой, упорядочение мироздания; почтение -
равноправие всех участников, проявление уважения их друг к другу; чистота -
очищение через соприкосновение с прекрасным; тишина - условие для медитации.
Считалось, что реализация этих принципов открывает путь для достижения
внутренней гармонии участников церемонии.

Ритуал чайной церемонии начинается с прохождения по саду, специально
устроенного для нее. На каменной дорожке следует оставить все мирские
заботы. Затем проводится омовение рук и полоскание рта из каменного сосуда
или колодца, находящегося вблизи чайного домика. Выход в домик в старину был
не выше 90 см, чтобы подчеркнуть равенство всех входящих. Конструкция и
внутреннее убранство домика строго регламентированы, начиная с ориентации по
странам света и связанного с этим освещения. Единственным украшением
внутреннего помещения служит свиток какэмоно или икебана. Утварь для чайной
церемонии - металлический чайник, деревянная ложка для насыпания чая,
керамическая чаша, бамбуковый веничек для сбивания пены - очень просты, но
изящны, что отражает эстетические принципы японцев. Мастер чайной церемонии,
используя стандартный набор приемов приготовления чая, импровизирует перед
посетителями.

Наиболее ответственный момент церемонии - насыпание чайного
порошка в чашу, заливание водой и взбивание содержимого веничком в пену,
т.к. от соотношения количества воды и чая, от быстроты движения рук мастера
зависит вкус чайного напитка.

Существует два типа чайной церемонии -
приготовление густого или жидкого чая. В первом случае чай готовится в
большой керамической чаше, каждый отпивает из нее, обтирает край и передает
соседу. Во втором - чай готовится персонально для каждого гостя.
В настоящее время существует три основные школы чайной церемонии - Ура
Сэнкэ, Омотэ Сэнкэ, Мусанокодзи Сэнкэ. Две первые - ведущие в Японии,
общедоступные, насчитывающие миллионы приверженцев. Третья обычно привлекает
высшие слои общества. Ура Сэнкэ имеет своих последователей за рубежом.
Многие любители чайной церемонии не только посещают чайные домики, но и
совершают ритуал у себя дома.

Чайная церемония

Чаи при беременности — какие полезны, а какие вредны?

Белый чай при беременности
Белый чай — это особый вид чая из самых верхних листочков чайного дерева. Эти листочки сушатся на солнце и в тени естественным образом. В белом чае содержание кофеина самое низкое — он там практически отсутствует. Это происходит потому, что обработка этого сорта чая очень бережная и быстрая. Важным моментом является то, что белый чай еще и содержит много кальция, так необходимого будущему ребенку и маме. Поэтому белый чай — это оптимальное решение для всех любительниц чая, желающих завести ребенка или уже находящихся в положении. 
Как известно, в Китае белый чай пили в основном императоры, и наиболее важен был процесс заваривания этого чая. Заварить белый чай можно только водой, разогретой до 70 гр. Белый чай можно заварить 2-3 раза подряд, многие сорта этого чая при последующих завариваниях приобретают сладковатый вкус.
Зеленый чай при беременности
Зеленый чай считается лидером по содержанию кофеина — там его больше, чем во всех остальных сортах чая. Вдобавок к этому, испанскими учеными было доказано, что зеленый  чай препятствует усвоению фолиевой кислоты в организме, а как вы уже знаете, фолиевая кислота чрезвычайно важна для организма беременной женщины. Зеленый чай не рекомендуют пить беременным, но если вы уж очень сильно его любите, то постарайтесь не заваривать его слишком крепко и пить не больше 2-3 раз в неделю. Если имеются проблемы с почками или  цистит, то чаи следует употреблять еще меньше, так как они все являются мочегонными и создают дополнительную нагрузку на почки.
Черный чай при беременности
В черном чае содержится меньше кофеина, чем в зеленом, в нем много полезных веществ и витаминов. Черный чай в небольших количествах и не слишком крепкой заварки будет полезен для беременных. Добавьте туда еще лимон или фрукты и чай порадует вас своим насыщенным фруктовым вкусом.
Имбирный чай при беременности 
Заваривать имбирь следует тем беременным, кого мучают сильные приступы  токсикоза в первом триместре. Чай с имбирем способен творить чудеса — он снимает тошноту и притупляет приступы рвоты у беременных. Достаточно выпить одну чашку такого чая в день чтобы избавиться от неприятных симптомов токсикоза, а если вас укачивает в автомобиле, то можно брать с собой термос с имбирным чаем. Следует заметить, что чай с  имбирем для беременных  будет достаточно активным средством, которое оказывает широкое действие на организм, поэтому перед его употреблением необходимо консультироваться с врачом.
Липовый чай при беременности
Эта разновидность чая — настоящая находка для беременной. Липовый чай можно и нужно употреблять  при беременности во время простуды  и гриппа. Липовый чай — это эффективное средство от заложенности носа, головных болей, а вместе с малиной он быстро снимает температуру и озноб. Липовые чаи так же обладают успокаивающим эффектом.
Мятный чай при беременности   
Мятный чай рекомендован беременным в небольших количествах. Он помогает избавиться от отеков и тошноты, улучшает пищеварение. Многие врачи резко отрицательно относятся к чаю с мятой при беременности, поскольку действие многих лекарственных трав на организм еще не до конца изучено. Старайтесь не пить слишком много мятного чая, а только в тех случаях, когда он необходим. Так же обратите внимание на качество чая с мятой — важно, чтобы все его компоненты были натуральными, ведь часто под этикеткой мятного чая скрывается обычный чай с мятными отдушками. Такой вариант точно не может быть полезным для будущей мамы.
Почечный чай при беременности
Почечный чай — это лекарственное средство и пить его можно только по назначению врача. Если вы пили почечные чаи до беременности, то это вовсе не означает, что вам можно их пить сейчас. Тем женщинам, которые страдают от  отеков  могут быть показаны такие почечные чаи, но будьте готовы к тому, что этот чай вымывает из организма множество полезных веществ и их недостаток нужно будет восполнить.
Ромашка при беременности
Если существует  угроза беременности, то ромашковый чай для беременной строго противопоказан. Ромашковое масло противопоказано всем беременным. Ромашковый чай следует употреблять с большой осторожностью, его можно использовать как успокоительное средство, в ромашковом чае так же содержится много кальция и магния.
Чай каркаде при беременности
Каркаде считается универсальным лекарством у арабов. его почитают и пьют в больших количествах как в горячем, так и в холодном виде. Каркаде укрепляет стенки сосудов и выводит холестерин. Учтите, что каркаде противопоказан при язве желудка, так как содержит много кислот. Для беременных каркаде может быть прекрасным жаждоутоляющим напитком в жаркое время года, он так же очень богат витаминами.
Чай с бергамотом при беременности 
Чай с бергамотом не желательно употреблять при беременности, как и зеленый чай, поскольку в нем так же много кофеина.
Чай с лимоном при беременности
Добавляйте лимон в любой чай, если хотите избавиться от простуды или укрепить иммунитет. Чай с лимоном способен творить чудеса в холодное время года. При первых признаках простуды выпейте пару чашек чая с лимоном и неприятные симптомы значительно ослабятся. Если вы заболели простудой и не знаете какие лекарства подойдут при беременности снимайте симптомы при помощи чая с лимоном, он безвреден в период ожидания малыша и поможет справиться с недомоганием при отсутствии необходимых лекарств.

Какие чаи нельзя пить беременным?
Напоследок мы рассмотрим те травы и добавки, которые вредны для беременных. Это женьшень, мята болотная, воронец, ржавый вяз, чернобыльник, лакрица, фенхель, пажитник, шалфей, хмель, полынь и т.д. Будьте аккуратны при употреблении травяных чаев. Следует помнить, что травы имеют сильное лекарственное воздействие и не всегда оно до конца изучено.

Чай с чабрецом при беременности 
Чай с чабрецом, несмотря на кажущуюся безвредность, строго противопоказан для беременных женщин.

Проконсультируйтесь с врачом прежде чем принимать травяные чаи или сборы, даже если вы успешно принимали их ранее.