Добрый вечер всем!

«Пища Богов». Что вы не знали о шоколаде?

О многочисленных целебных свойствах этого продукта ходили легенды. В 16 веке он был объявлен государственной тайной, а за ее разглашение были казнены несколько человек. Долгое время этот продукт был доступен только высшим слоям общества, производство было очень сложным, а ингредиенты – дорогими. Да, речь идет о шоколаде.

Родиной шоколада принято считать Центральную и Южную Америку.
Шоколад стал известен в Европе приблизительно с 1480 года, его привез в Испанию ученый-монах Бенцони.
Долгое время лидером по приготовлению этого любимого многими лакомства была Франция.
В зависимости от состава ингредиентов шоколад принято делить на молочный, горький и белый.

Какой же все-таки бывает шоколад?
Наиболее ценным считается горький шоколад. Он привлекает особо ярким ароматом и горьким вкусом. В его состав обычно входит тертое какао, сахарная пудра и какао-масло. Варьируя процентное соотношение ингредиентов, можно менять как вкус, так и аромат лакомства (чем больше какао, тем ароматней и горче получается исходный продукт).

Молочный шоколад. При его изготовлении к сахарному песку и какао добавляют сухое молоко (жирностью 20-25 процентов) или сухие сливки.

Белый шоколад. Его получают путем смешивания масла какао, сахара, сухого молока и ванилина. А свой цвет белый шоколад получает из-за того, что в его состав не добавляется какао-порошок. Свой особый карамельный вкус этот шоколад имеет потому, что в него добавляют особое сухое молоко.

«А как же пористый шоколад?» – спросите вы. Да, о нем мы тоже не забыли. Пористый шоколад получают при помощи специализированных вакуумных котлов, где шоколад в жидком состоянии выдерживают в течение четырех часов (при температуре 35–40 градусов Цельсия). За это время шоколад и получает свою необычную пористую структуру.

Любопытные факты о шоколаде:
Изначально слово «шоколад» имело несколько значений и переводилось с ацтекского как «горькая вода», а с греческого как «пища богов».

В 1875 году два друга, швейцарец Даниэль Петер и Генри Нестле, обнаружили способ перемешивания сгущенного молока и шоколада. Так появился первый в мире молочный шоколад.

Самая большая шоколадная плитка весом 4,41 тонны занесена в Книгу рекордов Гиннесса. Ее длина составила 5,6 м, высота 25 см, а ширина 2,75 м.

Люди, находящиеся в стрессовом состоянии, потребляют на 55 процентов больше шоколада, чем их более уравновешенные знакомые.

Некоторые компоненты шоколада очень полезны для сердца и сосудов.

Именно французами около двадцати лет назад был придуман новый праздник в честь этого лакомства. Теперь 11 июля считается Всемирным днем Шоколада!

Очень долгое время этот продукт употреблялся только в жидком нагретом виде, так появился горячий шоколад. И только в 19 веке был изобретен станок для прессовки шоколада. Именно тогда и появилась первая шоколадная плитка.

Где-то пятьдесят процентов шоколада составляет жир, поэтому этот продукт и является настолько калорийным и питательным.

Таяние кусочка шоколада во рту человека может привести к более продолжительному состоянию «счастья», чем поцелуй.

Bon appetite!

О чем думают грибы. Вы слышали, утверждение ученых, что миром правят грибы?

В году 2000 профессор Тошиюки Накагаки (Toshiyuki Nakagaki), биолог и физик из университета Хоккайдо (Япония), взял крошечный кусочек жёлтого плесневого гриба и положил его у входа небольшого лабиринта – 30-ти сантиметровой копии лабиринта, применяющегося обычно для проверки интеллекта и памяти мышей. В другом конце лабиринта он поместил кубик сахара.
Обычно грибы растут вокруг круглой и симметричной сети паутинок, но желтоватый грибок Physarum polycephalum, растущий в природных условиях на листьях и камнях, вёл себя совершенно иначе. Он как будто издалека почувствовал запах сахара и начал посылать на его поиски свои ростки. Паутинки гриба раздваивались на каждом перекрёстке лабиринта и те из них, кто попадал в тупик, разворачивались и начинали искать путь в других направлениях. В течение нескольких часов грибные паутинки заполнили проходы лабиринта и к концу того же дня одна из их них нашла дорогу к сахару.
После этого Тошиюки и группа его исследователей взяли маленький кусочек паутинки гриба, участвовавшей в первом опыте, положили его у входа точной и пустой копии того же лабиринта, также с кубиком сахара на другом его конце. То, что произошло дальше, не мог бы предсказать никто. В первое же мгновение паутинка разветвилась на две: один тонкий и точный отросток проложил свой путь прямо к сахару без единого лишнего поворота. Второй отросток паутинки вскарабкался на стену лабиринта и пересёк лабиринт по прямой линии, по потолку, прямо к цели. Грибная паутинка не только запомнила дорогу, но и изменила правила игры. Опыт повторяли снова и снова и с разными лабиринтами. В одном из опытов учёные положили два кубика сахара – по одному у каждого из двух выходов из лабиринта. Паутине хватило одного опыта, чтобы узнать, на каком перекрёстке разветвиться и кратчайшим путём добраться до сахарных кубиков.
"Я впервые подумал об этом опыте в тот момент, когда мысленно осмелился сопротивляться естественной склонности относиться к этим созданиям как к растениям," – говорит Тошиюки в своём телефонном интервью изданию "Мосаф калкалист" – "После того, как ты занимаешься исследованиями грибов в течение нескольких лет, ты обращаешь внимание на две вещи. Первое это то, что грибы ближе к животному миру, чем это кажется. Второе, что их поведение иногда выглядит как результат сознательного решения, а не как проявление просто инстинкта. Я подумал, что грибам стоит дать возможность попробовать решить загадки, чтобы лучше понять что происходит."
Это исследование удостоилось резонанса в мировом масштабе, было опубликовано в самом известном в мире научном журнале "Природа" ("Nature"), а его участники даже удостоились приза Игнобель – "за исследования, которые сначала заставляют смеяться, а потом - задуматься" – за 2008 год. В прошлом году Тошиюки вторично удостоился приза Игнобель, на этот раз за исследование, обнаружившее, что грибы могут планировать транспортные маршруты не хуже инженеров-профессионалов, но намного быстрее последних. Тошиюки взял карту Японии и поместил кусочки пищи в местах, соответствующих большим городам страны. Грибы он положил "на Токио" и подождал 23 часа – время, необходимое грибам, чтобы построить линейную сеть паутинок ко всем кусочкам пищи. В результате получилась почти точная копия железнодорожной сети вокруг Токио. "Надо понимать, что это не так уж сложно - соединить несколько десятков точек; а вот соединить их эффективно и наиболее экономно – это уже совсем не просто," – хвалит грибы Тошиюки. Когда провели подобные эксперименты на картах Англии и Испании, то получили точные модели сетей шоссейных дорог, существующих в этих странах, включая, в некоторых случаях, расширения и изменения, сделанные в последнее время из-за неоптимального изначального планирования.

5 самых умных людей на планете с самыми высокими уровнями IQ

Начиная с 1912 года стали измерять уровень человеческого интеллекта, так называемый IQ (intelligence quotient или Коэффициент интеллекта). Основоположником системы тестов стал ученый из Германии Вильям Штерн. Если основываться на этих тестах, то официально самый умный человек в мире это Мэрилин вос Савант (США) — писатель, журналист и драматург.Мэрилин вос Савант занесена в Книгу рекордов Гиннеса как самый умный человек в мире

Именно Мэрилин вос Савант занесена в Книгу рекордов Гиннеса. Ее результат 230 единиц, который она показала в 10-ти летнем возрасте.

Мэрилин родилась 11 августа 1946 года в Сент-Луисе (штат Миссури). С 1987 года замужем за Робертом Джарвиком, у нее двое детей Мария и Денис. Мэрилин является финансовым директором компании Jarvik Heart, которая занимается сердечно-сосудистыми заболеваниями. С 1986 года она ведет рубрику в одном из самых популярных американских журналов «Parade» под названием «Ask Marilyn» («Спросите Мэрилин»), в которой она отвечает на самые различные вопросы.

Самый умным человеком на планете является американец Уильям Джеймс Сидис с IQ 250

Однако неофициально самым умственно одаренным человеком на планете является американец Уильям Джеймс Сидис. Уровень его интеллекта равнялся 250 единицам. Он обладал способностями к языкам, а также уникальным математическим талантом.

Уильям родился 1 апреля 1898, умер в Бостоне в 1944 году в возрасте 46 лет. К достижениям Уильяма можно отнести то, что он стал самым молодым студентом Гарвардского университета за всю его историю. Самый умный человек в мире поступил в университет в возрасте 11 лет и окончил его с отличием в 16-ти летнем возрасте. В 12 месяцев он уже умел писать. В 4 года прочел Гомера в оригинале. К 8-ми годам он уже написал 4 книги и знал 8 языков, в том числе русский.

В 17-ти летнем возрасте Уильям Сидис начал преподавательскую деятельность в Хьюстоне (штат Техас). После его жизни остались работы по психологии, космологии, истории.

По официальным данным Уильям Джеймс Сидис знал 40 языков, а по неофициальным около 300. К тому же в возрасте 8 лет он создал свой собственный язык Vendergood. Этот язык был основан на романских, греческом и латинском языках.

Ким Унг-Йонг считается одним из самых умных людей в мире. Его IQ составляет 210.

Кореец Ким Унг-Йонг также считается одним из самых умных людей в мире. Уровень его интеллекта составляет 210 единиц. Ким родился 7 марта 1963 года, а в возрасте 4-ех лет решал сложные математические задачи, в 5 лет уже знал 4 языка (немецкий, корейский, японский и английский язык). В возрасте 3 лет поступил в университет Hanyang, где проучился до 6 лет.

В 15 лет Ким Унг-Йонг получил степень доктора физических наук в Colorado State University, после чего в течение года работал в США. После этого вернулся в Южную Корею, где работал в образовательных учреждениях. За свою жизнь опубликовал около 90 различного рода работ.

Кристофер Майк Ланган один из самых умных людей мира с IQ 195. Основатель когнитивно-теоретической модели мира.

Американец Кристофер Майк Ланган понял, что отличается от большинства людей и обладает уникальными умственными способностям в то время, когда работал охранником в баре. Его умственный коэффициент составляет 195. Этот один из самых умных людей мира является основателем когнитивно-теоретической модели мира.

Филипп Емегвали (Philip Emeagwali) обладает IQ 190, что делает его одним из самых умных людей в мире.

Инженер из Нигерии Филипп Емегвали (Philip Emeagwali) обладает IQ 190. Родился в 1954 году. Он является автором суперкомпьютера, состоящего из 65 000 параллельных процессоров. Кстати, по мнению некоторых экспертов, уровень IQ Исаака Ньютона также мог равняться 190.

PS: Существует мнение, что мужчины по природе умнее женщин, что мол «все бабы дуры», с улыбкой говорят о женской логике и так далее, однако это мнение не верно, IQ у мужчин и женщин находиться практически на одном уровне, разница может составлять всего 1,7 баллов.

Точный уровень интеллекта определить довольно сложно, разница коэффициента может составлять ± 5 единиц, однако в среднем:

50% населения Земли имеет IQ 90-110 единиц.

14,5 % населения имеет интеллект 110-120.

7% населения имеет 120-130.

3 % с коэффициентом 130-140.

И только 0,5% имеет коэффициент выше 140.

И Вам!