КАК РЕЗАТЬ АРБУЗ быстро, просто и удобно есть.

Клубничный щербет

Флан – популярный испанский десерт, который спустя время стал известным во многих странах. Это ароматный и нежный десерт с изысканным карамельным вкусом обязательно понравиться вашим родным и близким. Готовить его абсолютно несложно, а результат вас обязательно порадует.

Флан можно готовить как порционно, так и в большой посудине, а перед подачей разрезать на удобные кусочки. Но чтобы ваш десерт получился идеальным – учитывайте такие секреты его приготовления:

- не карамелизируйте сахар слишком долго;
- молоко обязательно нужно прокипятить с палочкой корицы;
- выдержать десерт в холодильнике не менее 8 часов, после приготовления.

Такие простые хитрости приготовления позволяют избавиться от привкуса жженого сахара, яиц и кипячёного молока.

Рецепт. Источник: https://milkalliance.com.ua/blog/ru/sta … o-ispanski

Идея, как использовать оставшиеся яичные белки

Печенье финансье

Считается, что миниатюрные кексы особенно полюбили обитатели одного из крупных финансовых районов Парижа. Отсюда и произошло название лакомства — “Financier”. По традиции угощение готовится с топленым маслом. Именно оно подчеркивает ореховые нотки во вкусе выпечки.

Ингредиенты:

яичные белки — 4 шт.
сахарная пудра — 150 г
миндаль — 100 г
масло сливочное — 100 г
мука — 50 г

Способ приготовления:

Миндаль превратите в крошку и смешайте с оставшимися сухими ингредиентами (мукой и сахарной пудрой).
Растопите сливочное масло и прогрейте жидкость на медленном огне в течение 5 минут. Оставьте в стороне до полного остывания.
Белки смешайте со сладкой массой из орехов и муки.
Введите остывшее масло и замешайте жидкое тесто. По желанию на этом этапе можно добавить вяленые ягоды или сухофрукты.
Распределите тесто по формочкам и выпекайте при 220°С в течение 15 минут.
Убавьте нагрев до 160°С и томите кексы еще 15 минут.

В пряной карамели -
как приготовить тыкву.

Понадобится:
800 г мякоти тыквы;
2 столовые ложки сливочного масла;
2 столовые ложки коричневого сахара;
корица — по вкусу;
молотый мускатный орех — по вкусу;
молотый имбирь — по вкусу;
молотая гвоздика — по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте тыкву крупными кусками. Растопите масло и смажьте частью форму для выпечки. Можно застелить её пергаментом. Выложите тыкву в один слой.
Смажьте заготовки ещё частью масла. Посыпьте каждый кусочек сахаром и пряностями. Запекайте 20 минут при температуре 180 °C.
Затем переверните кусочки, смажьте маслом с обратной стороны и посыпьте сахаром и пряностями. Увеличьте температуру до 190 °C и готовьте тыкву ещё 10 минут.

Если интересуют торты новогодние.

Пражский торт доставит удовольствие гостям.
Понадобится:
Для бисквита:
6 яиц
150 г сахара
115 г муки
25 г какао-порошка
40 г сливочного масла

Для пропитки и крема:
1 желток
20 г воды
120 г сгущенки
200 г масла
1 пакетик ванильного сахара
10 г какао
60 г абрикосового повидла или джема

Для глазури:
60 г черного шоколада
60 г сливочного масла

Приготовление:
1. Испечь бисквит. Разделить яйца на желтки и белки. Желтки взбить с половиной сахара в пышный светлый крем.
Белки взбить до плотности, затем добавить сахар и взбить до появления пиков. Аккуратно соединить белки и желтки.
Всыпать муку, просеянную с какао, перемешать движениями сверху вниз. Влить по краю растопленное и охлажденное масло, еще раз перемешать.
Готовое тесто вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму диаметром 23 см. Выпекать при 200 С в течение 30 минут. Через 5 минут достать бисквит из формы и дать ему выстояться на решетке не менее 8 часов.
2. Приготовить крем. Смешать желток с водой, добавить сгущенное молоко. Поставить на слабый огонь и проварить до загустения. Уваренный сироп охладить и добавить в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло (сахар предварительно нужно растереть в пудру, иначе будет хрустеть на зубах). Добавлять следует понемногу, каждый раз взбивая. В конце взбивания добавить какао.
3. Собрать торт. Бисквит разрезать на три пласта и прослоить кремом. Обмазать торт снаружи абрикосовым повидлом, охладить.
4. Залить шоколадной глазурью. Чтобы ее приготовить, растопите кусочки шоколада и масла в микроволновой печи или на водяной бане. Для торта достаточно 120 г глазури, но поскольку часть будет стекать, желательно готовить ее с запасом. Поверхность разровняйте ножом или лопаткой. Остудите готовый торт Прага перед подачей.

Кисель – оказывается, этот полузабытый напиток полезен для костей, суставов и кишечника

Полезен ли кисель?

Давайте сначала посмотрим на так называемые кисели, которые можно встретить в магазинах. Такая готовая к употреблению смесь состоит в основном из сахара. А как известно, сахар в больших количествах может способствовать развитию ожирения или диабета.

Кроме того, готовые напитки часто содержат искусственные красители. Постоянное их употребление может вызвать нарушения в работе всего организма, аллергию и другие неприятные симптомы. Не будем забывать и о многочисленных вредных для здоровья добавках, которыми «грешат» многие напитки и десерты.

Кисель и суставы

Кисель принесет пользу для суставов, если в нем содержатся 4 ингредиента:

КРАХМАЛ, который является источником энергии, поддерживающей регенеративные и обменные процессы, благодаря ей поступают импульсы от мозга к суставам.
МОЛОКО, которое содержит большое количество кальция, требующегося для сокращения мышц и крепости костей.
ЗЛАКИ (пшеница, гречка, овсянка) – в их состав входит клетчатка. Кроме того, они способствуют нормализации массы тела, потому что ожирение нередко становится причиной дегенеративных болезней связок и суставов. Злаки также содержат большое количество фосфора и магния, необходимых для формирования клеточных мембран. В них много витамина D, укрепляющего кости, и аскорбиновой кислоты, которая улучшает и эластичность связок и суставов.
ФРУКТЫ И ЯГОДЫ. Во многих фруктах находится магний, благодаря которому улучшается нервно-мышечная проводимость, а во многих ягодах – витамин C, ускоряющий регенерацию суставных хрящей и повышающий устойчивость организма к различным инфекциям.

Теперь понятно, почему наши бабушки предлагали нам пить кисель, совершенно разумно полагая, что он полезен для суставов и костей. Но это еще не все.

Кисель полезен для кишечника

Кисель положительно влияет на работу кишечника, в частности, предотвращает вздутие живота и запоры. Его полезно пить для профилактики синдрома повышенной кишечной проницаемости. Желирующие вещества, содержащиеся в киселе, положительно влияют на здоровье внутренних органов. Благодаря их обволакивающему действию, кисель не раздражает слизистую оболочку. Входящий в его состав крахмал нормализует внутреннюю среду и задерживает синтез токсичных для организма вторичных желчных кислот.

Подробности: https://dzen.ru/a/ZCgJ1GYJwQLUWlgn

ЭМПАНАДАС — АРГЕНТИНСКИЕ ПИРОЖКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Ингредиенты
Стейк «Сирлойн» — 450 грамм
Оливковое масло
Чеснок — 2 зубчика
Луковица большая — 1 шт.
Перец красный — 1 шт.
Перец чили свежий — 1 шт.
Паприка сладкая — ½ ч.л.
Тмин молотый — 1 ч.л.
Маслины — 10 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Яйцо — 1 шт.
Мука пшеничная — 500 грамм
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Сливочное масло (холодное) — 150 грамм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Чтобы сделать тесто, смешайте муку, разрыхлитель и 1 чайную ложку соли в большой миске. Масло нарежьте кубиком или на крупной терке. Разотрите с мукой, пока не получатся хлебные крошки. Смешайте с холодной водой. Замесите тесто, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час.
Стейк мелко нарезать кубиком, как для тартара, и обжарить на оливковом масле в течение 1-2 минут.
Очистить и мелко порубите чеснок и лук. Удалите семена и мелко нарежьте болгарский перец и чили, затем добавить в сковороду на среднем-слабом огне. Вмешайте паприку, тмин и обжарьте до мягкости.
Добавьте пюре в сковороду и измельченный бульонный кубик. Жарьте еще минуту, затем добавите измельченную мякоть маслин и 100 мл кипятка. Доведите до кипения, слегка приправьте морской солью и свежемолотым черным перцем.
Тушите в течение 8-10 минут на среднем огне, или пока жидкость почти полностью не испарится.
Добавьте обжаренную говядину вместе с соком, хорошо перемешайте и дайте полностью остыть.
Разогрейте духовку до 190°C.
Разделите тесто на 14 равных частей, затем каждую раскатайте. Чтобы пирожки получились одинаковыми, используйте блюдце в качестве формы.
В центр каждого круга выложите 2 столовые ложки начинки, смажьте края взбитым яичным желтком, затем сложите. Края зажмите вилкой и выложите пирожки на противень, слегка смазанный маслом.
Смажьте пирожки взбитым яйцом и выпекайте в горячей духовке в течение 25-30 минут, или до золотистого цвета.
Дайте остыть несколько минут, затем подавайте на блюде.

Приятного аппетита!