Однако, наряду с этими аппетитными блюдами, скандинавская кухня может предложить и несколько экзотических, а иногда и довольно спорных блюд. Некоторые из этих уникальных и необычных кулинарных традиций настолько необычны, что даже попали в Музей отвратительной еды в Мальмё, Швеция!

Этот музей представляет собой уникальную коллекцию блюд со всего мира, которые могут вызывать разные эмоции у посетителей, от удивления до отвращения.

Ракфиск

Ракфиск — традиционное скандинавское блюдо, которое представляет собой квашеную форель. Приготовление начинается с тщательного потрошения рыбы, после чего форель засаливается и помещается в бочку или другую подходящую емкость, где оставляется на два-три месяца, в течение которых происходит процесс квашения.

Засолка здесь играет ключевую роль: соль предотвращает гниение рыбы, позволяя ей ферментироваться. Этот процесс придает ракфиску его уникальный вкус и аромат, который может быть довольно интенсивным. Несмотря на то что ракфиск считается деликатесом и его вкус ценят многие гурманы, резкий запах может вызвать неприятные ощущения вплоть до тошноты.

Лютефиск

Лютефиск — это еще одно уникальное и традиционное блюдо скандинавской кухни, чья рецептура восходит к викингам. Это блюдо изготавливается из сушеной белой рыбы, обычно трески, которая замачивается в щелочном растворе на несколько дней, а затем несколько дней промывается в чистой воде.

Этот процесс доводит рыбу до мягкого, почти желеобразного состояния.

Существует легенда о том, что лютефиск был изобретен викингами, которые нашли таким образом способ употреблять в пищу рыбу, оставшуюся на дне сожженного корабля.
Однако употребление лютефиска связано с определенным риском, поскольку щелочной раствор может быть опасным для здоровья, в частности, вызывать проблемы с почками.

Смалахове

Смалахове — другой пример экстремальной скандинавской кухни. Это блюдо представляет собой баранью голову, которая сначала обжигается для удаления шерсти, затем солится, коптится и высушивается.

Внешний вид смалахове может показаться довольно шокирующим, многие находят его отталкивающим, тем не менее, это блюдо является традиционным для некоторых регионов Норвегии и ценится за его уникальный вкус и флёр древних традиций.

Брюност

Брюност, или коричневый сыр — уникальный продукт, характерный для норвежской кухни. Этот сыр отличается от традиционных сыров своими особыми вкусовыми характеристиками.

Брюност производят путем медленного нагревания смеси сливок, молока и сыворотки до тех пор, пока сахара молока не карамелизуются, придавая сыру характерный коричневый цвет и сладкий вкус.

Аромат брюноста напоминает топленое молоко, а вкус сладковатый и немного карамельный. Несмотря на свою популярность в Норвегии, где его часто подают на завтрак с хлебом, лефсе (традиционным норвежским плоским хлебом), брюност может показаться необычным и даже непривычным для людей, не знакомых с норвежской кулинарной традицией.

Новые ограничения для граждан России, направляющихся в Норвегию

C 1 июля 2024 г. в Норвегии вступили в силу изменения в Закон "О воздушных судах". Согласно новым положениям, любые беспилотные летательные аппараты признаются воздушными судами в связи с чем, эксплуатация беспилотных летательных аппаратов в Норвегии расценивается как нарушение санкционного режима и влечет наказание вплоть до лишения свободы.

Начиная с 29 мая 2024 г. правительство Норвегии ужесточает правила въезда для граждан России, следующих с туристическими целями и иными целями «не первостепенной важности», к примеру, для посещения друзей, возлюбленных или родственников, не являющихся родителями, супругами, сожителями и детьми. Ограничения касаются въезда через внешнюю границу Шенгенской зоны, включая наземные, воздушные и морские пункты пропуска.
Запрет на въезд в Норвегию через внешнюю границу Шенгенской зоны распространяется на росграждан, которые получили визу с туристическими и иными целями «не первостепенной важности», независимо от того, выдана ли она Норвегией или другими странами Шенгенской зоны. Под действие ограничений подпадают лица, получившие норвежскую визу до 30.05.2022 г.
Следующие категории российских граждан, прибывающие в Норвегию с целями первостепенной важности, могут по-прежнему въезжать в страну:
•         Граждане России с шенгенской визой, выданной Норвегией после 30 мая 2022 г.;
•         Граждане России, посещающие близких родственников, проживающих в Норвегии или других странах Шенгенской зоны (родители, супруги, сожители и дети).
•         Граждане России, являющиеся членами семьи граждан стран Европейского экономического пространства (ЕЭП), согласно третьему абзацу статьи 110 Закона «Об иностранцах»:
- супруги;
- сожители (при наличии документального подтверждения длительных отношений);
- родственники по прямой нисходящей линии (дети, внуки) граждан стран ЕЭП, их супругов или сожителей, которым не исполнился 21 год или которые находятся на иждивении граждан ЕЭП или их супругов;
- родственники по прямой восходящей линии (родители, бабушки и дедушки) граждан ЕЭП, их супругов или сожителей, за которыми осуществляют уход граждане ЕЭП или их супруги.
•         Граждане России, которые следуют к месту работы или учебы в Норвегии или других странах Шенгенской зоны.
•         Граждане России с национальной визой, выданной Норвегией, согласно статье 11 Закона «Об иностранцах». Этот тип визы, предназначенной только для въезда в Норвегию и пребывания на ее территории, выдается сроком на три месяца по веским причинам гуманитарного характера, с целью обеспечения национальных интересов или соблюдения международных обязательств Норвегии.
•         Граждане России с удостоверением приграничного жителя
•         Граждане России, владеющие дачной недвижимостью в Норвегии
и следующие для осуществления необходимого обслуживания недвижимости, если она приобретена в собственность до 29 мая 2024 г.
•         Граждане России с въездной визой и разрешением на проживание в Норвегии или другой стране Шенгенской зоны.
•         Граждане России, имеющие разрешение на проживание в третьей стране и направляющиеся туда.
•         Российский дипломатический, консульский, административно-технический и вспомогательный персонал, который командирован или будет командирован в Норвегию или следует транзитом через Норвегию, и члены семей (супруги, сожители, дети), которые относятся к их домохозяйствам по месту службы, а также дипломатические курьеры.
•         Граждане России, которые следуют транзитом через материковую Норвегию на работу или к месту жительства на Шпицбергене, являются постоянными жителями Шпицбергена или находятся на Шпицбергене и направляются через материковую Норвегию домой.
•         Граждане России, приглашенные норвежскими властями или участвующие в проектах, финансируемых норвежскими властями.
•         Моряки.
Исключения могут быть сделаны для российских граждан, прибывающих по веским причинам гуманитарного характера (например, нуждаются в особом уходе), даже если на них формально распространяются вышеуказанные ограничения.
Новые правила будут действовать до дальнейшего уведомления.

Как норвежцы называют свою страну?

Норвегия — страна, изобилующая горными ландшафтами, ледниками и глубокими фьордами. От того, Норвегию часто называют «королевством фьордов». Ещё Норвегию называют «страной полуночного солнца», так как треть её территории находится за Полярным кругом, и там всё лето не заходит солнце.